Baingan Ki Borani بینگن کی بورانی

Baingan ki borani is a eggplant and yogurt based side dish which make a great companion of rice and flat bread.




Eggplant 700 grams بینگن 700گرام
4 tomatoes blended بلینڈ کیے ہوئے ٹماٹر 4 عدد
Yogurt 1 cup دہی 1 کپ
Oil ¼ cup تیل ¼ کپ
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Red chilli powder ¼ tsp سُرخ مرچ پائوڈر ¼ ٹی سپون
Roasted chopped white cumin 1 tsp بُھنا کٹا سفید زیرہ 1 ٹی سپون
Whole white cumin 1 tsp ثابت سفید زیرہ 1 ٹی سپون
Garlic 1 tsp لہسن 1 ٹی سپون
7 curry Leaves (Curry Patha) کری پتا 7 عدد
Mustard Seeds (Rai or Sarson) 1tsp رائی دانہ 1 ٹی سپون
3 dried red chillies سوکھی سُرخ مرچیں 3عدد
Fresh coriander ہرا دھنیا
Green chilies ہری مرچیں
Oil for frying تلنے کیلئے تیل

• Category

  Cooking