Shahi Charga Pulao شاہی چرغہ پُلائو

This delicious Shahi Charga Pulao is a must try for all those who love entertaining and are looking for a recipe too wow your guests. Chicken is mrinated in yoghurt and simple spices and then cooked and served with simple pulao to create an amazing dish.

Ingredients اجزاء

For Charga چرغہ بنانے کیلئے
A chicken about 1 kg ثابت چکن 1 کلو
Yogurt ½ cup دہی ½ کپ
Red chilli powder 1 tsp سُرخ مرچ پائوڈر 1 ٹی سپون
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Fresh ginger-garlic paste 1 tbsp ادرک لہسن کا پیسٹ 1 ٹیبل سپون
Fresh lemon juice 3 tbsp فریش لمین جوس 3 ٹیبل سپون
Allspice Garam masala powder ½ tsp گرم مصالحہ پائوڈر ½ ٹی سپون
Black pepper 1 tsp کالی مرچیں 1 ٹی سپون
Roasted chopped cumin 1 tsp بُھنا کٹا زیرہ 1 ٹی سپون
Orange food color 1 pinch اورنج فوڈ کلر 1 چٹکی
Oil for frying تلنے کیلئے تیل

For pulao پلائو کیلئے

Rice ½ kg چاول ½ کلو
2 onions پیاز 2 عدد
Butter 50 grams مکھن 50 گرام
Oil ¼ cup تیل ¼ کپ
Yogurt ½ cup دہی ½ کپ
Fresh ginger-garlic paste 1 tbsp ادرک لہسن کا پیسٹ 1 ٹیبل سپون
Whole white cumin 1 tsp ثابت سفید زیرہ 1 ٹی سپون
Ground fennel Seed (soonf) 1 tsp پسی سونف 1 ٹی سپون
Red chilli powder ½ tsp سُرخ مرچ پائوڈر ½ ٹی سپون
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Mace and nutmeg powder ½ tsp جائفل جاوتری کا پائوڈر ½ ٹی سپون
Ground cardamom ¼ tsp پسی ہوئی الائچی ¼ ٹی سپون
Safran ¼ tsp زعفران ¼ ٹی سپون
Kewra water 1 tbsp کیوڑہ واٹر 1 ٹیبل سپون
boiled eggs اُبلے انڈے
Silver foil چاندی کے ورق
Pistachios, almonds, as required پستے، بادام حسب ضرورت

• Category

  Cooking